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Emilia Bianco IGT Fermo Bio “Ruggia” 2023

R$ 140,00

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Descrição

Uva Grechetto Gentile 50%, Uvas
Picolit 30%,Uvas Pinot Bianco 10%
Uvas Pinot Grigio: 10%
Teor 13,94%
Vinícula Caccianemici

Harmoniza com aperitivos, massas, peixes e sopas

Informação adicional

Dados Básicos

• Nome do Vinho: Emilia Bianco
• Tipo de Vinho: Branco
• Denominação de Origem: Emilia IGT (Indicazione Geografica Tipica)
• Produtor: Caccianemici
• Região: Emilia-Romagna, Itália

Vinhedo e Colheita

• Castas/Uvas: Blend de uvas nativas e internacionais: Grechetto Gentile (50%), Picolit (30%), Pinot Bianco (10%), Pinot Grigio (10%)
• Filosofia: A vinícola segue os princípios da agricultura orgânica, com mínima intervenção no vinhedo e na adega.

Produção e Vinificação

• Processos: O tanque de aço é preenchido com as frações de bagos inteiros de Pinot Bianco e Pinot Grigio, seguidas pelo Picolit, que é exclusivamente desengaçado, e pelo mosto de flor (primeira prensagem) de Grechetto Gentile.
• Fermentação: Ocorre de forma espontânea e livre, com leveduras nativas.
• Envelhecimento: Após a fermentação alcoólica, o vinho matura durante o inverno em tanques de aço.
• Filtragem/Clarificação: O vinho não é clarificado nem filtrado.
• Adição de Sulfitos: Utilizado apenas em baixas dosagens.

Análise e Características

• Graduação Alcoólica: 12,5% ABV
• Cor: Amarelo-palha com reflexos esverdeados.
• Aroma: Fresco e frutado, com notas de frutas brancas e toques florais.
• Sabor (Paladar): Fresco e vivo, com acidez equilibrada e um final agradável.
• Perfil: É um vinho de caráter gastronômico, leve, com uma agradável complexidade.

Sugestões de Consumo

• Temperatura de Serviço: 8° a 10°C.
• Harmonização: Ideal com peixes brancos, massas com molhos leves, risotos e vegetais grelhados.

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